En subtil og præcis vin

1/3 hele klaser og lagret 9 måneder på amphora

100% Grillo fra marker der ligger 480 moh

Denne vin er fremstillet af en blanding af druer fra parceller med ler-kalkholdig jord i kommunerne Riquewihr og Ribeauvillé

tannisk men raffineret syre og længelevende

girolamo russo calderara sottana etna rosso 2021 kopi Vermouth En subtil og præcis vinCalderrara Sottana er en plantering som kombinerer gamle planter med yngre, njsomt udvalgte, kloner som giver en spndstig og dyb vin . Spontangring med 15 dages maceration hvorefter den lagres 18 mneder p 2600 liters egefade efterfulgt af 6 mneder p flaske inden frigivelse.